船舷边的风撞在脸上的瞬间，我就知道，三沙的永兴岛，没白来。不是预想里的呛人咸涩，是混着路边鸡蛋花清甜的软咸，裹着远处礁盘的浪声，直往领口钻。刚踏上岛的水泥步道，脚边就蹭到几颗被浪卷上来的白贝壳，带着潮润的温度，像小岛递来的第一份见面礼。
我们落脚的小饭馆藏在海防林后面，木窗对着一片浅滩，正午的阳光把海面晒得泛着碎金。老板娘是土生土长的岛民，裹着藏青的头巾，见我们进来就笑着指菜单：“今天刚捞的海胆，蒸个蛋试试？”我盯着那三个字，忽然就想起临行前查攻略时看到的“永兴岛海胆蒸蛋”，没成想真能在岛上尝到热乎的。
没等多久，白瓷碗就端了上来，碗沿还带着点水汽。挖一勺送进嘴里的瞬间，软嫩的蛋羹先裹住舌尖，紧接着海胆的鲜就漫开来——不是厚重的腥气，是带着海水清冽的甜，混着蛋香的温润，连风从窗缝钻进来的咸都成了点缀。我们趴在窗边看，浅滩上有几个穿迷彩服的战士在捡垃圾，远处的渔船慢悠悠晃着，海鸟停在防波堤上啄着小鱼，连风都慢了半拍。
午后沿着环岛路走，路边的三角梅开得热烈，守岛的老班长和我们搭话，说这岛上的树都是一代代官兵和渔民栽的，以前连淡水都要靠船运，现在有了海水淡化厂，连家里的水龙头都能流出温温的热水。他指着路边的珊瑚礁保护区：“这里的海胆不能随便捞，要等长够三年才能采，不然礁盘就活不了啦。”我蹲下来看，浅水里的海胆背着尖刺慢慢爬，像藏在海里的小灯笼，连影子都透着生机。
傍晚跟着渔民阿叔去码头看收网，他的渔网里除了小鱼虾，还兜着几颗小海胆。阿叔笑着把其中一颗塞给我：“刚捞的，回去给孙女蒸蛋吃。”他说岛上的日子不像以前那样苦了，以前守岛的人只能吃罐头，现在有了超市，连快递都能三天送到，年轻人回来开民宿，游客多了，日子也越来越有奔头。
临走前的最后一餐，还是那家小饭馆。老板娘端来一碗海胆蒸蛋，说知道我们要走，特意多放了两颗海胆。碗里的蛋羹泛着奶白的光，海胆的鲜混着海风的咸，连碗边的鸡蛋花花瓣都带着淡淡的甜。船开的时候，我趴在舷边看，永兴岛的轮廓慢慢变小，风里还飘着刚才那口蛋羹的余味，混着海防林的香气，像把整个小岛的温柔都塞进了记忆里。
原来最好的旅行从来不是赶景点，是把当地的风、当地的鲜，和当地人的热乎劲儿揉在一起。永兴岛的海风不会说话，却藏着最实在的日子；海胆蒸蛋也不会说话，却把海岛的鲜甜，都递到了每个来过的人手里。
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